Agar Agar 800 přírodní – rostlinný želírovací prostředek 100 g

Agar Agar 800 přírodní 100 g

Agar Agar 800 je přírodní želírovací látka rostlinného původu získaná z mořských řas rodu Gracilaria. Je vhodný jako náhrada želatiny a používá se k výrobě želé, džemů, ovocných náplní, dezertů, glazur a moderních cukrářských výrobků. Agar se rozpouští ve vroucí vodě a po vychladnutí vytváří pevný, čirý gel.

Agar Agar 800 přírodní – rostlinný želírovací prostředek

Profesionální agar agar s vysokou želírovací silou je ideální pro cukrářskou i gastronomickou výrobu. Vytváří pevné a stabilní gely, je bez živočišných složek a představuje skvělou alternativu klasické želatiny. Díky vysoké pevnosti gelu stačí malé dávkování a výrobky si zachovávají výbornou strukturu i vzhled.

Vlastnosti:

• přírodní produkt z mořských řas
• vysoká želírovací síla (800)
• vhodný pro vegany a vegetariány
• vytváří čiré a pevné gely
• bez chuti a zápachu

Použití:

• ovocná želé
• dortové náplně
• glazury
• marmelády a džemy
• panna cotta a dezerty
• moderní cukrářské výrobky

Dávkování:
Obvykle 2–10 g na 1 litr tekutiny podle požadované pevnosti gelu.

Návod k použití:
Agar rozmíchejte v tekutině, přiveďte k varu a vařte přibližně 1–2 minuty. Gel začne tuhnout již při ochlazení na pokojovou teplotu.

Složení: Agar (E406).

Skladování: Uchovávejte v suchu a chraňte před vlhkostí.

Tip: Agar je ideální pro výrobu moderních ovocných želé, zrcadlových vrstev na dortech a elegantních dezertů v poháru.