Bílá čokoláda Carla 29 % – 300 g je tou pravou volbou pro všechny milovníky sladkého tvoření v kuchyni. Tato kvalitní čokoláda od českého výrobce Carla obsahuje 29 % kakaového másla, což zajišťuje nejen hladkou texturu, ale i skvělou zpracovatelnost při pečení, vaření a cukrářské výrobě.
Vyniká sametově jemnou chutí s mléčným a vanilkovým nádechem, která se krásně hodí do krémů, polev, ganache, nebo jako základ pro výrobu domácích pralinek, figurek či čokoládových ozdob.
Proč si vybrat právě tuto čokoládu:
-
Vysoký obsah kakaového másla (29 %) pro hladké rozpuštění
-
Česká výroba a ověřená kvalita značky Carla
-
Univerzální použití: pečení, vaření, zdobení i mlsání
-
Praktické 300g balení vhodné pro hobby i profi cukráře
Složení:
Cukr, kakaové máslo (min. 29 %), sušené mléko, sušená syrovátka, emulgátor: sójový lecitin (E322), přírodní aroma (vanilkové).
Alergeny: obsahuje mléko a sóju. Může obsahovat stopy ořechů a lepku.
Použití:
Čokoládu nasekejte nebo nalámejte na menší kousky a pozvolna rozpusťte ve vodní lázni nebo v mikrovlnné troubě. Skvěle se hodí do krémů, náplní, mousse, čokoládových omáček i polev. Díky svému složení je ideální i pro temperování, pokud chcete dosáhnout profesionálního lesklého vzhledu u pralinek a tabulek.
Postup při rozpouštění čokolády: požadované množství čokolády rozpustit při 50°C, poté za stálého míchání ochladit na cca 28°C a znovu zahřát na pracovní teplotu 30°C. Takto temperovaná čokoláda je připravena k použití.
? Tip: Při práci s bílou čokoládou dbejte na nižší teploty než u hořké – přehřátí může způsobit hrudkovatění.
Inspirováno praxí:
-
Bílá ganache s malinami nebo limetkou
-
Čokoládové polevy na věnečky a muffiny
-
Plněné pralinky s ovocným pyré
-
Čokoládové figurky a dekory na dorty
Slovensky (EUR)