Kakaové máslo 100% - 200 g

Kakaové máslo 100% 

Čisté kakaové máslo je všestranná surovina určená pro profesionální i domácí cukrářskou výrobu. Má jemnou kakaovou vůni a pomáhá zlepšit konzistenci, lesk i tekutost čokolády. Výborně se hodí k výrobě pralinek, čokoládových dekorací, polev, náplní a dalších cukrářských výrobků.

Použití:

• ředění rozpuštěné čokolády a úprava její tekutosti
• temperování čokolády
• výroba pralinek, čokoládových skořápek a tabulek
• příprava lesklých polev a čokoládových dekorací
• výroba barevného kakaového másla pro stříkání forem a dezertů
• sametový „velvet“ nástřik na dorty, mousse a semifreda

Návod k použití:
Potřebné množství kakaového másla šetrně rozpusťte ve vodní lázni nebo v mikrovlnné troubě v krátkých intervalech. Přidávejte postupně do rozpuštěné čokolády podle požadované tekutosti. Kakaové máslo nepřehřívejte.

Složení: 100% kakaové máslo.

Skladování: Uchovávejte při teplotě 12–20 °C a relativní vlhkosti do 70 %. Chraňte před přímým světlem a cizími pachy.

Hmotnost: 200 g

Obrázek názorně ukazuje přidávání kakaového másla do rozpuštěné čokolády pro lepší tekutost a snadnější další zpracování.