Směs na kokosový kmen - 0,5 kg
Kompletní směs pro přípravu tradičního cukrářského výrobku - kokosového kmene. Určeno pro další zpracování. Více
Z této směsi a pomocí dalších ingrediencí připravíte nejrůznější cukrářské výrobky jako např. ovoce, kávová zrna apod. Výrobky pak mají reálný tvar a barvu, ale i přirozenou kokosovou chuť.
Výhody směsi Kokosový kmen:
- velmi jednoduchá technologie přípravy výrobků,
- odpadá nutnost vaření a následného chlazení cukerného rozvaru,
- jsou zajištěny konstantní parametry strouhaného kokosu,
- hotové výrobky se vyznačují výbornými a stabilními vlastnostmi: chutí, vůní, barevností, konzistencí a trvanlivostí.
Složení: cukr, glukozový sirup, kokos strouhaný (min.20%), rýžová mouka, sušené mléko, rostlinný olej (palmový), sušená syrovátka, zahuštovadlo (E401), stabilizátor (E415). Alergeny označeny tučně.
Dávkování: Kokosový kmen bílý 1000 g, voda pitná 90 g, rumové aroma 15 g. Ke směsi přidáme vodu a aroma a mícháme protínačkou na nejpomalejší stupen až do spojení surovin. Výslednou hmotu ještě propracujeme ručně a tvarujeme do požadovaných tvarů.